2024-10-30 23:27 点击次数:147
据海关总署公布的数据炒股配资软件哪个好,2024年7月我国进口食糖42万吨,同比增加30.89万吨,增幅278.01%。2024年1—7月我国累计进口食糖172.21万吨,同比增加51.37万吨,增幅42.51%。
老刘64岁,平常在家的早餐雷打不动要吃2个鸡蛋。对于他的这个做法,女儿有很大的意见,多次告知他高血压患者得注意饮食,不能大量吃鸡蛋。
但老刘不为所动,觉得自己这么多年都这么吃也没事,女儿肯定是相信了伪科学。
直到有一天,他吃完早饭后突然头晕目眩晕倒在地上,送往医院后发现血压几乎爆表,非常的危险。好在送医时间及时,经过抢救很快就苏醒了。
了解过往史后,医生称老刘的血压升高与长期不控制饮食离不开关系,尤其要减少鸡蛋的摄入。这让他觉得十分诧异,自己吃了这么多年的鸡蛋难道吃错了吗?
一、每天吃鸡蛋,是营养佳品还是心血管杀手?
浙江大学生物系统工程以及食品科学学院的研究人员曾在《PLOS Medicine》上发表过一项研究,研究人员对超52万人的数据进行了调查,分析后发现鸡蛋和胆固醇摄入与更高的心血管疾病、癌症以及全因死亡率相关。
具体来看,每日额外摄入300mg膳食胆固醇(一颗鸡蛋约有186mg胆固醇)与过早死亡风险增加19%相关;死于心血管疾病的风险会增加16%;癌症死亡风险会增加24%。即便是每日只额外摄入半个鸡蛋,也与全因死亡率增加7%相关。
在调整了年龄、性别、教育以及其他饮食因素后,该研究结果仍然保持稳定。
实际上,该研究仅表明了二者之间存在相关性,具体的因果关系并不明确,对此无需过多担心。血脂代谢能力正常的人群,通过吃鸡蛋摄入的胆固醇并不会影响血脂。且一项大型研究表明,每日摄入1个鸡蛋有助于降低心血管疾病发生以及死亡的风险。
不同人群在鸡蛋摄入方面有不同标准,中国注册营养师王璐表示,正常成年人每日应摄入1颗全蛋;孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌人群,每日最多可摄入3个鸡蛋;高血脂人群则要适当控制脂肪的总摄入量,建议每天摄入不超过1个、每周不超过5个。
肥胖人群则要注意控制热量的摄入,其中也包括鸡蛋,尽量少吃。
二、一天一个鸡蛋,身体会有什么变化?
王璐指出,鸡蛋内有丰富的营养价值,如优质蛋白质、维生素、钙以及卵磷脂等成分,可帮助身体补充营养,其中卵磷脂还对大脑神经系统发育有重要意义。
每天吃一颗鸡蛋,身体或能有这些变化。
1、调节血脂/降低心血管疾病发生率
鸡蛋内的卵磷脂具有调节脂肪吸收以及代谢的作用,《心脏》杂志上发表的流行病学研究结果显示,每天吃1个鸡蛋有助于降低心血管疾病发生以及死亡的风险。且鸡蛋内的饱和脂肪酸含量不高,还有丰富的营养成分,可起到一定调节血脂的作用。
2、眼睛明亮/头脑清楚
鸡蛋里有丰富的维生素A,且内里的脂肪也有助于维生素A的吸收和利用,可对视力起到一定的保护作用。卵磷脂则可以营养大脑神经,帮助预防记忆力下降、认知功能障碍发生。
3、增加饱腹感/控制体重
鸡蛋内的蛋白质十分丰富,且身体的利用率很高,消化速度远低于碳水化合物,进食后会有较强的饱腹感,这种饱腹感对抑制食欲有一定的好处。经常吃鸡蛋有助于控制体重,适合减肥人群。
三、吃鸡蛋,这六件事早知道早受益
上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞指出,吃鸡蛋虽好,但也有一定的注意事项,这几件事一定要注意。
1、水煮最佳
水煮蛋可以最大程度保留鸡蛋内的营养价值,且没有多余的油脂,是最佳的吃法。不喜欢吃水煮蛋的话,也可以吃水煮荷包蛋、蛋花汤。
2、煮制3~5分钟即可
无论是凉水还是热水煮鸡蛋,在煮沸的状态下保持3~5分钟即可,既可以煮熟也不会让内里的脂肪酸、胆固醇液化。
3、不要过分纠结蛋壳颜色
蛋壳的颜色与鸡的品种以及饲养的饲料不同有关,不论什么颜色的鸡蛋营养价值都是一样的。
4、存鸡蛋应尖头朝下
储存鸡蛋建议放入冰箱内尖头朝下,这样可让鸡蛋的储存时间变长,新鲜度也不会明显下降。
5、早餐吃鸡蛋最好
晨起空腹状态下,身体最需要补充营养,鸡蛋可迅速帮助身体补充消耗的营养。
6、鸡蛋可以和豆浆一起吃
相信很多人听过鸡蛋和豆浆相克的说法,但其实并不靠谱,只要喝的是充分煮沸的豆浆就不会影响鸡蛋的营养吸收。如果是没煮沸的豆浆,内里含有的胰蛋白酶抑制剂则会抑制蛋白质吸收。
鸡蛋对于膳食均衡而言非常重要炒股配资软件哪个好,日常不要听信谣言而盲目拒绝吃鸡蛋。当然,鸡蛋也不是吃得越多越好,普通人保持每日1个的量即可。
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